2020 m. vasario 23 d., sekmadienis

Varškės pyragas

Tobulas keptas varškės pyragas... skaniausias dar šiltas su šalta balinta kava, kurią pasigaminau sušaldžiusi užplikytą kavą į ledukus ir kartu su augaliniu pienu mikseryje suplakiau.







Reikės:

2 kiaušinių
1 indelio kondensuoto pieno
400 g varškės
250 g cukraus
Saujos lazdyno riešutų
3 valg.š.grietinės
50 g kakavos
250 g miltų
200 g sviesto
1 arb.šaukšt.vanilinio cukraus

Eiga:

Orkaitę įkaitinam iki 180 C
Miltus, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą ir grietinę sudėti į kombainą ir pulso rėžimu maišyti, kol susidarys trupiniai.Aš tai darau rankomis.Pirštais viską trupinu, kol susidaro trupiniai (tik nemaišykite per ilgai, kad nesusidarytų vientisos masės gumulas)
    Pasiruošiam 24 cm.skersmens formą.Dugną išklojam sviestiniu popieriumi ir šonus patepam sviestu.Truputi mažiau, nei puse trupinių atidedam į šalį, kitus suberiame į formą ir šiek tiek paspaudžiam. Kišam pagrindą į orkaitę ir kepam apie 15 min.
    Kol kepa pagrindas pasiruošiame varškės masę.Varškę ištrinam su kondensuotu pienu ir kiaušiniais (aš tai darau su blenderiu).Gautą varškės masę užpilam ant apkepto pagrindo ir kišam į orkaitę 5-7 min.( Aš turėjau nemažai kokoso drožlių, tai užbarščiau ant pagrindo ir paskui pyliau varškę)
    Likusius trupinius sumaišome su kapotais riešutais ir užberiame ant varškės.Kepam dar apie 30 min.




2020 m. vasario 21 d., penktadienis

Naminiai Negro bučinukai








 Receptas... sudėtis (Gramų nžn.dėjau iš akies, kad užsipildytų mano turima 9 vnt.forma)

*Mascarponės sūris (indelis apie 250 g.)
*Varškė (1 pakelis, kazkur apie 400 g)
*Sviestas ( apie 100-150 g)
*Vanilinis cukrus (puse pakelio)
*Klevų sirupas
*Juodasis šokoladas (,man suėjo 3 plytos)
*Kokoso sviestas

Eiga

Kokoso sviestą su šokoladu ištirpinau garų vonelėj ir konditerine šluotele ištepiau formelės vidų.Įdėjau į šaldytuvą, kad sustengtų.Po 30 min. ištirpinta mase formelių vidų ištepiau pakartotinai.
Likusius produktus sublenderio pagalba sutryniau iki vientisos konsistensijos ir ja užpildžiau jau antrą kart suaušusią formelės turinį.Ant viršaus užpyliau šokolado mase ir įdėjau atgal į šaldytuvą kelioms valandoms.

2020 m. vasario 3 d., pirmadienis

Tortas MOZAIKA






*200 gvarškės kremo
*4-5 kiviai
*2 bananai
*350g jogurto
*70g cukraus
*1 šaukštas natūralių citrinos sulčių
*20 g želatinos
*100 ml.karšto vandens
*2 skirtingų skonių žele pakelių ( pas mane buvo braškinė ir persikinė želė)
*mėgstamo pyrago (man skaniausias Kuršėnų vyniotinis)

Paruošimas

        Pirmiausia pasigaminam  atskiruose induose 2 želės skonius, kaip nurodyta ant pakelio ir dedam į šaldytuvą sustingti.
         Kivius nulupame bei supjaustome kubeliais. Kivius sudedame į prikaistyvį, suberiame cukrų, bei supilame citrinos sultis, išmaišome ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 4- 5 min. kad išsiskirtų sultys.   
        Atvėsus supilame kivių masę į dubenį su jogurtu ir varškės kremu. Supjaustome jau sustingusią žele į gabaliukus, atsargiai įmaišome į masę.
         Supjaustom turimą savo pyragą riekelėmis ir išklojam formos dugną.
         Ant formos dugną iškloto pyrago išdėliojame banano griežinėlius ( bananą pjaustome vėliausiai, kad kol gaminsim , jis neparuduotų)
     Į ankščiau užmaišytą masę sudedame želatiną, ištirpintą karštame vandenyje.Išmaišome mentele.
     Gautą visą masę paskleidžiame ant bananų sluoksnio, išlyginame ir dedame tortą į šaldytuvą 6 valandoms.