2020 m. kovo 30 d., pirmadienis

Cinamoninės bandelės





 Tešlai reikės :
*500g miltų
1 š.druskos
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai šilto vandens
20 g.šviežių mielių (7g sausų)
300 ml kefyro arba pasukų
100 g sviesto (augalionio aliejaus)

Bandelėms reikės (pertepimui prieš susukant):

100 g + 2 šaukštų minkšto kambario temperatūros sviesto
4 šaukštų cinamono
100 g cukraus

Dubenėlyje sutrinam mieles su cukrumi ir vandeniu, kol cukrus ir mielės ištirps.
Kitame dubenyje ištirpinkime sviestą- statome jį ant garų vonelės.Į ištirpusį sviestą galite supilti ir kefyrą, kad jis vos vos sušiltų, tik jokiu būdu neperkaitinkite.
Diliam dubenyje sumaišome miltus su druska.Po truputi į miltų masę supilam ištirpusias mieles ir kefyro, bei sviesto mišinį.Viską maišome tol, kol ims darytis glotni elastinga tešla.Suformuotą tešlos rutulį dedame į riebalais išteptą dubenį, uždengiame plėvele ar virtuvine šluoste ir statome kur šiltai pakilti apie 1 val..
Pakilusią tešlą plonai iškočiojame į didelio stačiakampio formą ir visą jo paviršių tolygiai ištepame sviestu.Dubenėlyje sumaišome cukrų su cinamonu ir beriame ant sviestu pateptos tešlos.Susukame tešlą ir gautą voleį supjaustome į bandeles. Išdėliojam bandeles į kepimo indą paliekant vietos joms šiek tiek pasipūsti.Formą su bandelėmis pridengiame plėvele ir statome šiltai dar šiek tiek pakilti , apie 20-30 min. Kol bandelės kyla įkaitiname orkaitę iki 180 C. Jei norisi saldziau, galima dar bandelių viršų aptept sviestu ir apibarstyt cukrumi. Kepam apie 25-30 min.

2020 m. kovo 26 d., ketvirtadienis

Mascarponės ir multivitaminų desertas








Reikės :
 Baltas sluoksnis

*250 g mascarponės sūrio
*200 ml augalionio pieno
*20g želatinos
*1 valg.š.cukraus pudros
*vanilinio cukraus

Oranžinis sluoksnis

*300-350 ml 100% multivitaminų (arba kitų turimų pas save)sulčių
*20g želatinos

Želatina išbrinkinam mažam kiekyje vandens ir ją ant garų vonelės ištirpinam. Išsukam mascarponę su pienu , pudra ir vaniliniu cukrumi, bei supilam pravėsusią želatiną.Dedam į šaldytuvą stingti.
Antras sluoksnis : multivitaminų sultis sumaišome su pravėsuse želatina ir užpilam ant pirmo jau sustingusio balto sluoksnio. Dedam į šaldytuvą


2020 m. kovo 24 d., antradienis

Ricottos sūrio pyragas

Ricottos sūrio pyragas pagal Beatą. Citrinos žievelės -pagrindinis akcentas šio pyrago, tad tikrai nereikia jų pagailėt :) Šiltas su pienu tiesiog tirpsta burnoje




Reikės :

*300g kvietinių miltų
*8g kepimo miltelių
*1 citrinos žievelės
*3 kiaušinių
*300g cukraus
*250g sviesto
*300g ricottos sūrio
*žiupsnio druskos

Eiga :

Rikotą pertriname per sietelį ir dedame atgal į šaldytuvą.Sviestą išlydome virš garų vonelės .Kol tirpsta sviestas, visus kiaušinius  išsukame su cukrumi elektriniu plakikliu iki purios ,baltos ,standžios masės.Kitame dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais.Miltus išsijojame į kiaušinių masę, suberiam druską,maišome, nutarkuojame citrinos žievelę ir ją įmaišome, dedame rikotą.Supilame šiltą sviestą ir vėl išmaišom, kad visas sviesas susijungtų su tešla ir bus vientisa masė.
Kepame įkaitintoj orkaitėj iki 180C, rėžimas viršus-apačia, 35 min.
 

2020 m. kovo 17 d., antradienis

Vegan tinginys






Išeiga :

 *pakelis kokosų grietinėlės
*3 šaukštai kokoso aliejaus
*2 šaukštai rupaus riešutų sviesto
*juodo šokolado plyta
*džiovinti vaisiai ir riešutai
*du pakeliai sausainių ( aš ėmiau "du gaidelius")

Šokoladą ištirpinam kokosų aliejuje, supilam grietinėlę ir riešutų sviestą... gerai išsukam ir užpilam ant smulkintų sausainių, riešutų džiovintų vaisių mišinio. Sudedam į formą, gerai sutrombuojam , kad nebūtų oro tarpų ir keliom valandom dedam į šaldytuvą

2020 m. kovo 2 d., pirmadienis

Trupininis varškės pyragas










Ingredientai :
Tešlai :
300 g miltų
200 g cukraus
200 g sviesto
2 šaukštai kakavos
1 a/š kepimo miltelių
1vnt. kiaušinis

Varškės įdarui :
500 g varškės
100 g cukraus
170 g.grietinės
50 g krakmolo
4 vnt.kiaušinių

Eiga :

         Ištirpintą sviesta atvėsiname, įmušame 1 kiaušinį, supilame cukrų ir išplakame kol ištirs cukrus.Suberiame visus sausus ingredientus ir masę gerai išminkome. Padalinam į dvi dalis, susukame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą kažkur apie 1 val.
         Pasiruošiame pyrago įdarą.Varškę su grietine pertriname iki vienalytės masės, sudedame krakmolą ir gerai išmaišome. Atskirai išplakame kiaušinius su cukrumi, kol jis ištirps ir supylus į varškės masę gerai išmaišome.
           Po to vieną tešlos dalį sutarkuojame su brokine tarka į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.Užpilame varškės įdarą, ant viršaus užtarkuojame antrą dalį tešlos
         Kepame iki 180 C maždaug 45 minutes.

2020 m. vasario 23 d., sekmadienis

Varškės pyragas

Tobulas keptas varškės pyragas... skaniausias dar šiltas su šalta balinta kava, kurią pasigaminau sušaldžiusi užplikytą kavą į ledukus ir kartu su augaliniu pienu mikseryje suplakiau.







Reikės:

2 kiaušinių
1 indelio kondensuoto pieno
400 g varškės
250 g cukraus
Saujos lazdyno riešutų
3 valg.š.grietinės
50 g kakavos
250 g miltų
200 g sviesto
1 arb.šaukšt.vanilinio cukraus

Eiga:

Orkaitę įkaitinam iki 180 C
Miltus, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą ir grietinę sudėti į kombainą ir pulso rėžimu maišyti, kol susidarys trupiniai.Aš tai darau rankomis.Pirštais viską trupinu, kol susidaro trupiniai (tik nemaišykite per ilgai, kad nesusidarytų vientisos masės gumulas)
    Pasiruošiam 24 cm.skersmens formą.Dugną išklojam sviestiniu popieriumi ir šonus patepam sviestu.Truputi mažiau, nei puse trupinių atidedam į šalį, kitus suberiame į formą ir šiek tiek paspaudžiam. Kišam pagrindą į orkaitę ir kepam apie 15 min.
    Kol kepa pagrindas pasiruošiame varškės masę.Varškę ištrinam su kondensuotu pienu ir kiaušiniais (aš tai darau su blenderiu).Gautą varškės masę užpilam ant apkepto pagrindo ir kišam į orkaitę 5-7 min.( Aš turėjau nemažai kokoso drožlių, tai užbarščiau ant pagrindo ir paskui pyliau varškę)
    Likusius trupinius sumaišome su kapotais riešutais ir užberiame ant varškės.Kepam dar apie 30 min.




2020 m. vasario 21 d., penktadienis

Naminiai Negro bučinukai








 Receptas... sudėtis (Gramų nžn.dėjau iš akies, kad užsipildytų mano turima 9 vnt.forma)

*Mascarponės sūris (indelis apie 250 g.)
*Varškė (1 pakelis, kazkur apie 400 g)
*Sviestas ( apie 100-150 g)
*Vanilinis cukrus (puse pakelio)
*Klevų sirupas
*Juodasis šokoladas (,man suėjo 3 plytos)
*Kokoso sviestas

Eiga

Kokoso sviestą su šokoladu ištirpinau garų vonelėj ir konditerine šluotele ištepiau formelės vidų.Įdėjau į šaldytuvą, kad sustengtų.Po 30 min. ištirpinta mase formelių vidų ištepiau pakartotinai.
Likusius produktus sublenderio pagalba sutryniau iki vientisos konsistensijos ir ja užpildžiau jau antrą kart suaušusią formelės turinį.Ant viršaus užpyliau šokolado mase ir įdėjau atgal į šaldytuvą kelioms valandoms.

2020 m. vasario 3 d., pirmadienis

Tortas MOZAIKA






*200 gvarškės kremo
*4-5 kiviai
*2 bananai
*350g jogurto
*70g cukraus
*1 šaukštas natūralių citrinos sulčių
*20 g želatinos
*100 ml.karšto vandens
*2 skirtingų skonių žele pakelių ( pas mane buvo braškinė ir persikinė želė)
*mėgstamo pyrago (man skaniausias Kuršėnų vyniotinis)

Paruošimas

        Pirmiausia pasigaminam  atskiruose induose 2 želės skonius, kaip nurodyta ant pakelio ir dedam į šaldytuvą sustingti.
         Kivius nulupame bei supjaustome kubeliais. Kivius sudedame į prikaistyvį, suberiame cukrų, bei supilame citrinos sultis, išmaišome ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 4- 5 min. kad išsiskirtų sultys.   
        Atvėsus supilame kivių masę į dubenį su jogurtu ir varškės kremu. Supjaustome jau sustingusią žele į gabaliukus, atsargiai įmaišome į masę.
         Supjaustom turimą savo pyragą riekelėmis ir išklojam formos dugną.
         Ant formos dugną iškloto pyrago išdėliojame banano griežinėlius ( bananą pjaustome vėliausiai, kad kol gaminsim , jis neparuduotų)
     Į ankščiau užmaišytą masę sudedame želatiną, ištirpintą karštame vandenyje.Išmaišome mentele.
     Gautą visą masę paskleidžiame ant bananų sluoksnio, išlyginame ir dedame tortą į šaldytuvą 6 valandoms.